Envolée de papillons

Cela faisait longtemps que je cherchais comment décorer un pan de mur inoccupé dans la chambre de ma fille. J'étais partie sur une idée de sticker branche de cerisier en fleurs sur laquelle j'aurais pu rajouter des oiseaux... ou des papillons. Puis j'ai pensé à une envolée de papillons. J'ai donc passé un certain temps sur internet à chercher des gabarits de papillons à imprimer sur des jolis papiers. Et un jour sont apparus ces adorables papillons fleuris suivis de ceux-là, dans la mine d'or qu'est Dans mon bocal !
C'était exactement ce qu'il me fallait !!

J'ai donc imprimé les planches sur du papier un peu épais (1 fois les grands et 2 fois les petits), j'ai passé quelques soirées à les découper et je les ai fixés au mur avec un peu de Patafix. Voici le résultat en images :

 

Panna cotta coco framboise

Petit dessert frais et facile à préparer avec les fruits d'été, aujourd'hui la framboise.
La recette de base vient du blog Cakes in the city mais je l'ai un peu bidouillée.

Ingrédients (pour 4 personnes)

25 cl de crème fleurette
25 cl de lait de coco
50 g de sucre
1 sachet de 6 g de gélatine alimentaire en poudre Vahiné*
145 g de coulis de framboises maison (= 125 g de framboises fraîches ou surgelées + 20 g de sucre)

Faire chauffer mais pas bouillir le lait de coco, la crème et le sucre. Attention c'est important de ne pas faire bouillir pour ne pas dénaturer la gélatine, sinon elle ne prendra pas.

Verser la gélatine en poudre dans 3 cuillères à soupe d'eau froide, mélanger et laisser gonfler 3 minutes, puis l'incorporer au mélange lait/crème chaud.

Répartir la préparation dans 4 verrines, filmer, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur 3-4h jusqu'à ce que la crème soit bien prise.

Préparer le coulis en mixant les framboises et le sucre. Si on utilise des framboises surgelées on peut les faire chauffer à feu doux pour les décongeler avant de les mixer. Ensuite si on est équipé et patient, on peut passer le coulis au chinois pour enlever toutes les graines, sinon on fait comme moi et on laisse tel quel !

Servir la panna cotta recouverte de coulis de framboises et de copeaux de noix de coco râpée pour la déco.

On peut évidemment faire plein de variantes tant au niveau de la crème que du coulis de fruits. Je vous en donnerai une prochainement.


* J'utilise cette gélatine là sur les conseils du blog où j'ai trouvé la recette. On peut aussi utiliser de l'agar-agar : 1 sachet de 2 g de la même marque (je n'ai jamais utilisé d'autre marque donc je ne sais pas si les quantités sont toujours les mêmes). Dans ce cas il faut faire chauffer l'agar-agar imbibé d'eau 2 min dans le mélange lait/crème.

Barrette à noeud

Je voulais une barrette à nœud blanc pour ma fille qui avait été choisie comme demoiselle d'honneur à plusieurs mariages, mais je ne trouvais pas ce que je voulais (trop gros, trop petit, trop cher...).
Du coup j'ai cherché des tutos pour faire des nœuds maison, et j'en ai trouvé un très facile qui nécessitait un niveau basique de couture à la main.

Des chutes de tissus blancs trouvées chez maman, une barrette "nue" trouvée à La Droguerie, une aiguille, du fil blanc et moins de 30 min de travail ont donné cette jolie barrette :

Le tuto en images ce trouve ici : Les p'tites créa

On peut varier la taille des morceaux de tissu selon le résultat voulu. Pour cette barrette qui fait à peu près 6cm x 7cm, j'ai utilisé un morceau de tissu de 13cm x 15cm. La partie centrale fait ~1,2 cm de large, et la longueur est à définir en fonction de l'épaisseur de tissu à entourer (le mien est assez épais et rigide).
J'ai ensuite tout bêtement collé le nœud sur la barrette avec de la superglue ! Un point au milieu et 2 points sur les bords. Mais on peut aussi faire des points de couture... c'est selon l'aptitude et la patience de chacun ;-)

Et une dernière en situation !

Tarte à la ricotta et aux framboises

ou cheesecake à l'italienne !

Ingrédients :

250g de sablés type Roudor (ou moitié sablés moitié Petits Beurres)
120g de beurre
250g de ricotta
250g de mascarpone

110g de sucre
3 œufs
200 g de framboises
le zeste râpé d'1/2 citron


Beurrer un moule carré ou rectangulaire de 20-25 cm de côté environ et le tapisser de papier sulfurisé.

Faire fondre le beurre. Réduire les biscuits en miettes dans un robot. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Tapisser le fond du moule avec le mélange et bien tasser. Placer au frais 20-30 min.

Préchauffer le four à 160°C.

Fouetter la ricotta, le mascarpone et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le zeste de citron.

Répartir les framboises dans le moule sur la pâte et verser la préparation dessus.

Cuire 40-45 min jusqu'à ce que le mélange soit pris. Laisser refroidir.

Servir frais découpé en carrés ou en rectangles.