12 févr. 2014

Poulet au pesto et au fromage de chèvre frais

Recette ultra-facile, prête en 5 min (hors temps de cuisson), parfaite pour recevoir les copains sans se prendre la tête en cuisine !

Ingrédients :

1 blanc de poulet par personne
1 pot de pesto
1 pot de fromage de chèvre frais (type Chavroux)

Préchauffer le four à th. 7.
Ouvrir les blancs de poulet en 2 et tartiner l'intérieur de fromage


Refermer les morceaux de poulet et tartiner le dessus de pesto


Cuire au four pendant 20-25 min (peut varier selon la taille des morceaux de poulet, vérifier la cuisson au bout de 20 min).

Servir avec des légumes au choix, ici en version non diététique avec des pommes noisettes, mais habituellement je les fais avec des haricots verts qu'on peut assaisonner avec l'huile rendue par le pesto ;-)


7 févr. 2014

Gaufres salées

Une recette trouvée récemment sur le blog Chocolat à tous les étages et testée quelques jours après en version pommes de terre / jambon / emmenthal.
Résultat : de bonnes gaufres croustillantes et un repas qui change de l'ordinaire tout en étant très simple à préparer.

Ingrédients (pour 4 personnes = 8 gaufres) :

600 g de pommes de terre
3 œufs
40 g de beurre
75 g de maïzena
20 cl de crème
environ 1,5 tranches de jambon
de l'emmenthal râpé (3-4 poignées...)
sel, poivre

Râper finement les pommes de terre (comme pour des carottes râpées), puis bien les essorer.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le beurre fondu, la crème et la maïzena en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Saler, poivrer.

Verser les pommes de terres râpées dans la pâte. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux et le fromage râpé. Bien mélanger.

Verser la pâte dans l'appareil à gaufres bien chaud et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servir avec une salade verte ou autres crudités.

On peut les préparer à l'avance et les faire réchauffer sur une plaque au four pour que tout le monde puisse manger en même temps (ça marche aussi quand on est 2 pour faire réchauffer les restes le lendemain ;-) )


Les ingrédients peuvent bien entendus être changés au gré des envies ou des disponibilités du frigo !